营养餐国家政策15篇营养餐国家政策 2021年农村小学学生营养餐实施方案青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改下面是小编为大家整理的营养餐国家政策15篇,供大家参考。
篇一：营养餐国家政策
2021年农村小学学生营养餐实施方案青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。二、基本原则(一)坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。(二)坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。(三)坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。三、实施范围和方式在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋(条件允许时给所有学生供给免费午餐)。由班主任组织生活委员每一天到指定地点(负责教师石及汉)领取。四、领导机构1、学生营养改善计划领导小组名单组长：XXX副组长：XXX组员：各班主任、后勤及炊事员等人为成员。2、领导小组下设办公室。具体由学校党副校长***同志负责日常工作。五、补助标准和资金来源营养餐配发标准为每人每一天3元，全年在校时间按200天计算，合计每生每年600元。标准按政策变化进行调整。供给营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学至县教育局召标后全县统一配送后止。六、工作程序与管理要求(一)审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按实名制建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送分发食品和监督检查工作的主要依据。(二)资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学校校务会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐食品的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。
(三)确定供应方案：营养午餐食品(学生饮用奶、鸡蛋等食品)由校长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定2个厂家或个体供应商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可证等，每学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应按合同将营养午餐食品及时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周至少配送2次，食品必须在保质期内，超过时限的，学校有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放营养早餐食品，并做好当日的统计工作。
七、职责分工1、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，进取探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。2、建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。3、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。4、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。5、采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入学校。6、学校总务室负责对“计划”资金进行专项管理和使用。
7、建立举报箱，理解社会监督，征求社区家长、学校学生意见，改善计划，并向社会做好各项宣传工作。
8、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。9、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。八、保障措施(一)制定完善配套政策。根据教育局“计划”实施方案，结合各自实际，制定具体实施办法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计划”顺利实施。(二)加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生学校生活的管理，完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。(三)加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等情景的监督检查，建立健全职责追究制度，设立监督举报电话，理解学生、家长和社会监督。要时刻预防向学校配送不贴合卫生标准食品、引发中毒事件或其他食源性疾病的情景发生，坚决杜绝对进校食品质量把关不严、保管不善、加工不规范等事件，做到警钟长鸣。(四)加强宣传教育工作。高度重视“计划”实施的宣传工作，广泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传“计划”实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，依托“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，促使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
篇二：营养餐国家政策
国家教育部副部长鲁昕在今年22月月月202020日全国农村日全国农村日全国农村义务教育学校学生营养改善计划工作部署会议上说义务教育学校学生营养改善计划工作部署会议上说义务教育学校学生营养改善计划工作部署会议上说实施营养改善计划是党实施营养改善计划是党实施营养改善计划是党中央国务院的一项重大决策中央国务院的一项重大决策中央国务院的一项重大决策这既是一项责任工程也是一项风险工程这既是一项责任工程也是一项风险工程这既是一项责任工程也是一项风险工程要认识到要认识到要认识到他的复杂性和长期性他的复杂性和长期性他的复杂性和长期性切实改善学生营养状况切实改善学生营养状况切实改善学生营养状况不是可干可不干的事不是可干可不干的事不是可干可不干的事是必须要是必须要是必须要干的事而且是只能干好不能干坏的事干的事而且是只能干好不能干坏的事干的事而且是只能干好不能干坏的事营养餐改善计划培训稿
为贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010~2020）》精神，进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号），在政府高度重视和局领导积极协调下，在我县实施农村义务教育学生营养餐改善计划。
一、充分认识做好营养餐工作的重大意义青少年营养健康状况不仅关系到个人成长发育和全面发展，更关系着国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体表现，人民群众的热切期盼。营养改善计划对于切实改进农村义务教育学生营养状况，提高农村义务教育阶段学生健康状况具有重要意义。有资料显示，近些年青少年的发育状况和体质健康状况呈下滑趋势，部分偏远地区农村学生生长迟缓率近12﹪，身高和体重均明显低于同年龄段儿童正常值，再加上近几年媒体对学生在校情况的生活状况进行关注：一些贫困地区农村学生甚至在校自己生火做饭，。。。。。更使全社会对学生的营养问题日趋重视。因此，2011年11月26日，在温家宝总理主持召开的国务院常务会议上，决定启动实施农村义务教育学生营养改善计划，这是及我国推行“两免一补”后的又一惠民政策，此项工作虽深得民心，但政策性强，情况复杂，是一项系统工程。因此我们要切实认识到这一点，这就要求我们每一个工作者要高度重视，充分认识这项工作的重要性和紧迫性，切实把思想统一到中央、省市县决策部署上来，建立安全高效、责权一致的工作机制，确保工作落实到位，确实从思想上重视起这项工作、从行动上做好这项工作。国家教育部副部长鲁昕在今年2月20日全国农村义务教育学校学生营养改善计划工作部署会议上说，“实施营养改善计划，是党中央国务院的一项重大决策，这既是一项责任工程也是一项风险工程，要认识到他的复杂性和长期性，切实改善学生营养状况，不是可干可不干的事，是必须要干的事，而且是只能干好不能干坏的事”。这就要求我们大家要切实高度重视起来，尽职尽责，做细做好。二、实施范围、标准从2011年国务院启动农村义务教育学生营养改善计划起中央财政将每年拨款160个亿，率先在集中连片特殊困难地区680各县市启动国家试点，我县的义务阶段学生均是受益对象。为准确掌握实施学生营养餐改善计划的学校在校学生数，我县于2011年12月开始，安排各单位对实际在校学生数进行了详细摸底，使学生的信息录入准确无误。并在今年四月用文字形式上报体卫办，对营养餐工作的展开奠定了基础。按照国家政策规定，我县18个中心校311所学校，47197名学生符合条件（包括农村义务教育民办学校），按照国家的规定标准：每生每天三元标准，对学生每天发放三元的营养食品。对这些食品的采购方式，我县采用了严格的招标形式，由政府采购中心对营养食品进行公开招标，按照“公开公正”的原则，精心策划、周密部署，严格要求。分两次对四个食品标包（牛奶、火腿肠、熟鸡蛋、面包）进行了公开竞标。四种营养食品按照营养配餐要求，每天以食品直接配发到学生手中，实行上午大课间加餐.三、具体实施㈠、各单位迅速成立领导小组
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各单位要建立学生营养改善计划工作小组，实行校长负责制，并配备专职或兼职食品安全管理人员一名，校长为总负责，管理员负责食品的接收和发放，勤于监督，如发现问题，及时处理。
㈡、做好宣传工作农村义务教育学生营养改善计划是国家继“两免一补”政策之后，又一惠
民之举。各单位要利用各种形式如集会、周会、板报、版面、讲座等各种宣传形式，做到人尽皆知、家喻户晓。并且要让学生知恩感恩，珍惜生活，努力学习，回报祖国。
㈢、食品配送：1、食品配送工作由中标企业负责，每一次配送的食品，必须由县食安办、卫生局、工商局、质监局、财政局、教育局共同验收，符合要求后方可向学校配送。2、按照固定的营养餐配方（一周食谱），一周往接受学校配送一次，各接受学校要等待接收，做好验货收货等工作。每个学校具体接收时间，供应商提前1小时电话联系。3、面包、熟鸡蛋的食品周转箱，要在下一次配送时收回，各学校一定要保存好，牛奶、火腿肠的箱子不再回收。㈣、学校验收、储藏制度1、学校验收时，如发现食品保质期与要求不符、变质损坏、规格不符等情况，有权拒收。2、学校要按照学生人数和质量进行验收，在质量数量无差异后，学校专管员供货单上签字并盖章，此表一式二份，学校、供应商各一份。学校每半月将发放汇总表交中心校，中心校汇总后（加盖公章）上报教育局体卫办。3、食品专管员：各学校要确定身体健康、素质高、责任心强的专人负责配送食品的接收、储存和管理工作。4、储藏室：储藏室要求位于底楼，便于运输车辆方便进入，方便卸载、通风宽敞、避免光线直接照射，要能够容下一周的食品储存量。储藏室要有储藏台，离地50cm以上，四周离墙50cm以上，门口设置防鼠隔断。储藏室内环境：储藏室必须安装摄像头、温度计、空调等相关设施，常温25度左右。保持干净、阴凉干燥，通风、避免阳光直射。防鼠防蝇、防盗、防破坏。要时刻检查食品存放状态，检查纸箱无挤压变形、破损、渗漏、受潮等现象。保证产品无变味、无霉变等影响食品质量问题。与食品发放无关人员禁止进入储藏室内，个人物品以及与食品无关物品禁止放入储藏室内。㈤、学生营养餐领取及分发流程1、领取时间：学校专管员要在每天上午第二节下课前，按每班学生人数将学生营养餐分批放好，并检查食品外包装及生产日期，确保无破包、无霉变等问题食品发放到学生手中。2、第二节下课后班主任带领本班值日生到食品储藏室领取本班的营养餐，再次检查核对食品是否有破包、霉变等现象，确认食品安全后登记签字领取。3、值日生领取后在搬运过程中注意安全，小学三年级以下的学生，尽量不要搬运食品由班主任和科任教师代替搬运，避免摔倒，妥善放置在本班教室内指定位置。
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4、值日生协助班主任将营养餐分发放置在每一位学生课桌上。发放过程中如发现问题食品，及时报告老师并要求更换。
5、学生于大课间结束后，返回教室，集体食用，并在营养餐登记表上签字，教师要引导学生正确食用，把食品吃干净。坚决杜绝丢弃、浪费、留餐等现象。
6、饮用完后，学生将空包装盒子压扁放到垃圾筐内，有值日生统一送到回收地点。
㈥、营养餐食用须知在学生第一次食用营养餐前一定要利用主题班会告知学生：1、食用前洗净双手，保持清洁，注意卫生，养成好习惯。2、领到食品后，再次检查外包装，如发现问题产品马上报告老师及时更换。3、先小口慢慢品尝，如果口味异常，应立即停止使用，报告老要求更换。4、身体不适的学生当日最好不要引用学生饮用奶。5、不连续饮用两包以上的学生饮用奶，每包奶必须一次性饮完。6、不许学生交叉食用对方食品。7、饮用后食品垃圾要统一放在指定地点。统一回收。8、如饮用后发生任何身体不适，马上报告老师。㈦、学校食品安全突发事件应急处置预案1、成立食品安全突发事件应急处理工作小组2、具体职责：组长：负责总体协调、组织、指挥，做出相应的应急工作安排。副组长：协调现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系，提供一线的情况，查明原因，及时落实相关的工作安排，并向师生及家长做好解释，防止事态扩大。3、如遇到突发食品安全事件，处置措施为：①、发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报。②、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。③、由专管员封存现有食物，无关人员不允许到储藏间。④、保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及原料，⑤为控制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。经检验属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。4遇到突发食品安全事件报告程序为：学校领导、学区领导、教育局领导。根据条件需要，经领导同意后报告当地政府和上级卫生防疫部门。根据领导要求，分别向上级主管部门和市、区防疫部门报告。说明发生食物中毒的单位、地址、时间、中毒人数，以及食物中毒症状等有关内容。5、责任追究：责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行，属学校管辖的，有学校食品安全突发事件应急处理小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。注意事项：要及时稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。如有个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，安排人员做
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好食物中毒人员的思想工作，避免事态扩大化。四：学生食用营养餐常识1、营养餐的营养价值
牛奶的营养价值：营养价值乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外，牛乳含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的。
它里面的蛋白质很高，如果每个人每天喝一斤奶，人体所需要的八种氨基酸七种都可以满足。牛奶里面钙含量很高，牛奶里面的蛋白质、维生素、牛奶的磷钙是最合适的
鸡蛋的营养价值：鸡蛋是我国居民最为常用的营养品，也是人类最好的营养
来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而
言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹
果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白
质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%
的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。这些营养
都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组
织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。2、各种食品的食用误区
不要空腹饮用牛奶，空腹喝牛奶营养不易吸收，而且对于乳糖酶缺乏得人，还易引起乳糖不耐症，最好在喝奶前，先吃点谷物类食品，或边吃食物边喝牛奶，利于营养成分吸收。
心脏病患者、肾炎患者、高烧患者不宜食用鸡蛋，如果食用容易加重病情。3、为什么有些学生在喝完奶后会肚子疼？长期不饮奶的学生喝牛奶后会肚子疼，是因为体内缺少了乳酶糖，医学上
称为：乳糖不耐症，所谓乳糖不耐症，又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人体内不产生分解乳糖酶的状态，它是多发于亚洲地区的一种遗传性疾病，由于患者的肠道中不能分泌分解乳糖的酶，而是乳糖不消化、不吸收，不为人体所用。乳糖会在肠道中有细菌分解成乳酸，从而破坏倡导的碱性环境，从而使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸，所以容易引起轻度腹泻。不要害怕，这不是牛奶的问题，只要我们适当降低饮奶量并同时吃一些面包、饼干等干粮，循序渐进，就能提高体内的乳糖酶，从而就能正常的饮用牛奶。
4、如何辨别有问题的食品牛奶，首先要检查是不是有中国学生饮用奶的标志，只有带有这个标志的牛奶才是真正的学生饮用奶，再检查牛奶外观，如果发现有霉斑、外包装污染、虫咬以及外包装损坏、吸管外露等应要求更换。面包，为充氮气包装，领到面包检查包装是否漏气，在检查面包是否霉变，如有不安全现象应要求更换。鸡蛋：为高温灭菌、真空包装领到鸡蛋检查包装是否漏气，如有不安全现象应要求更换。
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火腿肠：领到食品后检查外包装是否污染、外包装损坏等现象应要求更换。
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篇三：营养餐国家政策
小学初中每学年195天高中每学年205二申请评审及収放程序1每学期初各学校要按照公开公平公正的原则组织相关学生申报幵对学生提交的长春市低保及低保边缘家庭中小学生营养午餐补贴申请表和家庭的低保精品可编辑证低保边缘证明材料及复印件进行班级年级学校领导小组审核最终确定的名单上报上级教育主管部门长春市城乡低保及低保边缘家庭中小学生营养午餐补贴管理办法
根据市委、市政府《2013年建设幸福长春行动计划》，从2013年春季学期开始，对全市城乡低保及低保边缘家庭学生提供营养午餐补贴。为确保这项政策的顺利实施，特制定本办法：
一、补贴对象、标准（一）补贴对象全市城乡低保及低保边缘家庭公办普通小学、初中和高中在校学生。（二）申请条件1、热爱祖国，拥护中国共产党的领导；2、遵守宪法、法律和学校的规章制度；3、诚实守信，道德品质优良；勤奋学习，积极向上。4、学生父亲或母亲持有民政部门颁发的有效低保证或低保边缘审批表。（三）补贴标准
城区（含开发区、双阳区）午餐补贴标准：小学6元/天/人，初中7元/天/人，高中8元/天/人；四县（市）午餐补贴标准：小学4元/天/人，初中5元/天/人，高中6元/天/人；补贴天数：小学、初中每学年195天，高中每学年205天。
二、申请、评审及发放程序1、每学期初各学校要按照公开、公平、公正的原则，组织相关学生申报，并对学生提交的《长春市低保及低保边缘家庭中小学生营养午餐补贴申请表》和家庭的低保证、低保边缘证明材料及复印件，进行班级、年级、学校领导小组审核，最终确定的名单上报上级教育主管部门。2、低保证、低保边缘证明为学校所在县市区民政部门发放的，由学校汇总后将统计表上报教育主管部门，教育主管部门报同级民政部门审验；低保证、低保边缘证明非学校所在县市区民政部门发放的，由申请人持申请表到发证部门审验盖章后，再由学校将上报教育主管部门审验。
3、各县市区教育主管部门将民政部门审验后的结果反馈给各学校，同时汇总后报市教育局主管部门，由市教育局报市财政局。
4、市财政部门负责将补贴款在每学期初拨付给市教育主管部门和各县（市）区财政部门，由市教育主管部门拨付到市直属学校，由县（市）区财政部门拨付到所辖各中小学校。
三、档案管理学校要建立实名制学生信息纸质档案和电子档案，学校将实施方案、受助人员统计、申请表、低保证复印件、低保边缘证明材料、拨款复印件、学校拨出资金证明材料等有关凭证和工作情况，建档备查。四、相关规定1、供餐模式为学校供餐和企业供餐，必须保证午餐质量。原则上不允许把补贴资金发放到低保及低保边缘家庭学生手中。对于少数民放学生（回族），学校不具备供餐条件的，可以现金发放；学生参加社会实践，学校按照标
准发放现金，用以补贴学生在校外用餐支出，要编制现金发放表并注明原因。
2、学校要根据低保及低保边缘家庭学生在校实际用餐天数按月向供餐单位支付午餐费用，结算表要经学生确认签字。学期结束后，学校结余的补贴资金，经财政同意，抵顶下一学校财政拨款。
3、若开学初财政资金未拨付到位，学校要先行垫付补贴资金，不允许以资金未到为由向低保及低保边缘家庭学生收取伙食费，保证学生开学就能享受到午餐补贴。
4、学校要严格按照“公开透明，廉洁运作”工作原则，做好低保及低保边缘家庭学生情况审核、统计，午餐质量监督等工作。成立工作领导小组，实行一把手负责制，确定专职人员负责信息采集、审核、录入、统计、上报、维护等，对学生信息的真实性负第一责任。相关学生因转学、休学、毕业等原因发生学籍变更离校的，从变更之日起不再在原学校享受营养午餐补贴。
5、建立健全食品安全事故应急处理机制。各单位要坚持“预防为主、积极处置”的原则，制定学校食品安全事故应急预案，规范和指导应急处理工作，最大限度减少学校食品安全事故的危害。如发生食物中毒或疑似中毒事故，必须马上采取以下措施：立即停止供餐活动，立即上报上级教育主管部门和本地区食药部门；协助医疗部门救治患病学生；保留造成中毒或可能导致中毒的食物、原材料、工具或现场；配合相关部门调查；根据相关部门要求，采取必要措施，把事态控制在最小范围。
6、做好宣传工作。采取多种形式，向全社会准确、深入宣传党和政府的惠民政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作。要认真总结，推广典型经验和做法，营造全社会共同支持、共同监督和共同推进的良好氛围。
二〇一三年三月二十五日
篇四：营养餐国家政策
学生营养餐工作管理制度一、大力宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心.
二、加强健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
三、建立健全学生营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员，制定食品安全事故应急预案，并定期组织演练，确保学生食品安全、营养、卫生。
四、严格按规定确定享受对象，认真审核享受人数，建立健全学生实名制档案并报乡镇教体办和县教体局审查备案，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态管理，严禁虚报、漏报学生数，严防冒领学生营养食品。
五、配备学生洗手和饮水设施，为学生餐前洗手和饮水提供保障.合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
六、认真做好营养餐工作的检查与指导.学校主要领导坚持每周检查指导一次,分管领导坚持每天指导检查一次；全面检查食品质量、食品接收、分发、食用、卫生安全等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。
七、成立家长、学生和教师代表组成的营养餐工作监督小组，对学校营养餐工作落实进行全过程监管。
学生营养餐安全管理制度
一、严格执行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国家食品安全事故应急预案》等法律法规，建立健全营养餐食品安全管理制度。
二、学校食品安全实行校长负责制。按照有关要求并结合学校实际配备专（兼）职的食品安全管理人员,加强学校食品安全管理,严把食品安全关，预防学校食品安全事故发生。
三、把食品安全知识教育纳入学校教育计划，加强对学生食品安全知识的教育与培训，引导学生养成良好的饮食卫生习惯。
四、学校食堂及学生营养食品存放库房必须符合卫生安全标准，通风透光干燥,保持环境整洁，配有防潮、防鼠、防蚊蝇等设施。
五、学校直接从事营养餐工作的人员必须身体健康,并定期进行健康体检和业务培训，做到持证上岗。
六、学校专门管理人员应具有良好的食品安全意识和个人卫生习惯，严格遵守各项工作制度，严格学生营养食品检查、接收、存放、分发等环节的管理，严禁不合格食品进入学校，力争做到营养食品在校内安全食用万无一失。
营养餐食品验收员职责
一、学校要选配政治素质高、责任心强、身体健康的教师担任专（兼)职营养餐食品验收管理员。
二、营养餐食品到校后，供餐企业向学校验收员出具本批次食品质量检验报告单复印件和供货单。
三、验收员根据供货单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、
量少及以次充好的产品,认真清点食品种类和数量.
四、验收员对配送的营养餐食品应仔细查验，对不合格食品和过期食品坚决拒收，并及时向学校领导和相关部门
反映.
五、查验完毕后，由供货人填写加盖供货方公章的一式两联供货单，双方共同签字确认后，各执一份，完成营养
餐食品交接手续。
学生营养餐食品存放管理制度
一、建立健全营养食品接收和发放登记制度，严格营养餐食品收发手续。二、营养餐食品要专室专橱存放，存放室应卫生安全。门口悬挂标识牌,窗户安装防护网，配有防尘、防潮、防虫、防鼠、防蚊蝇设施。三、食品存放应当分类、分架，要求离墙、离地、限高、正面朝上，不能直接放在地上。四、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理，并做好检查记录.
五、严禁不合格食品入库，严禁非规定品牌入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非管理人员无故进入。六、由于保管原因造成营养食品出现质量问题的,管理员承担主要责任，学校承担管理责任.七、供货单、质检复印件及营养食品进出库登记册学期末交学校统一存档备查。
学生营养餐留样管理制度
一、营养餐食品发放管理员负责留样工作。二、营养餐食品要分隔留样。三、营养餐食品接收后，管理员随机抽取留样食品进行留样。四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性.五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映,并如实填写留样变化情况。七、留样食品留样时限不少于48小时.八、留样登记册学期末交学校存档备查。
一、发放对象
学生营养餐发放管理制度
凡在学校就读的1—9年级学生均可享受营养餐。
二、发放时间
上午课间操时间发放。
三、发放场所：在学校存放室领取后到各班教室发放。
四、发放要求
1、学校管理人员和班主任组织学生发放。
2、学生只能领取当天的营养食品。
3、营养食品不允许累积领取和代领。
五、台帐管理
1、学生签字确认：每周五，学生对一周营养食品食用情况进行确认,在发放登记册上签字.
2、营养餐班级发放人员确认签字。
3、营养餐学校管理负责人确认签字。
4、营养餐发放情况周汇总，月统计
5、营养餐发放登记册、汇总表，存档备查.
学生营养餐发放班主任职责
一、负责本班级营养餐的组织宣传工作。
二、做好本班级学生营养餐的统计工作。三、组织学生营养餐领取和发放工作。四、做好如何正确食用营养餐的宣传工作，监督、指导学生做好食品包装材料的回收。五、积极与家长沟通,及时为家长答疑解惑。六、及时向专管员反馈本班学生营养餐食用情况.七、发现食品问题立即向学校领导报告。
学生营养餐食用规范一、学生食用营养餐应在班主任指导下，在规定场所统一食用，应讲究个人和环境卫生.二、学生要养成良好的饮食习惯，按时就餐，不挑食、不偏食，珍惜粮食，杜绝浪费现象。三、食用要求“一洗三查慢慢品”一洗：食用前先洗手。三查:查外包装,查胀包、漏包，查出厂日期、保质期.如发现问题，应立即报告老师，及时更换。慢慢品:食用时，应小口慢慢品尝，若口味异常，应立即停止食用，报告老师要求更换。四、食用后，将食品包装材料收好，放入专用的垃圾桶内。
学生营养餐安全应急处置预案
一、发生学生食物中毒等食品安全事故后，要立即停止供餐活动；知情人员必须第一时间报告学校负责人，协助医疗机构救治病人.
二、学校立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品、留样等，保护好现场，并按相关监管部门的要求采取控制措施。
三、学校迅速通知班主任及任课教师到达现场，与中毒学生家长联系，通报情况，做好思想工作。四、呕吐有利于毒物排出，患者发生呕吐时,切忌止吐。集中患者，以便组织车辆能迅速运送患者。相关人员到现场维护秩序，关闭校门，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作.五、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间,如实说明进餐情况等。六、班主任组织其余学生回到教室，并对学生实施心理疏导，避免造成其它后果。七、患者送往医院后,相关人员或教师应到医院慰问、守护、安抚患者。做好学生思想工作,让学生积极配合医院医务人员进行治疗,遵守医嘱，争取早日康复。
八、学校应在2小时之内，向当地卫生、教育、食品药品等部门报告,报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒
人数等。不得擅自发布食品安全事故信息。九、全力保持学校秩序稳定，全体教职工统一思想认识,作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学
生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱.十、事故处置结束后，学校应形成详细的事故总结材料，并报教育主管部门。学生营养餐责任追究制度
一、把营养餐实施情况作为学校校务公开的一项重要内容，及时公布，广泛接受学生、家长和社会各界的监督。二、供餐企业一旦向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病,学校要依法追究供餐企业的法律责任和经济赔偿.三、学校应接收县农村义务教育阶段学生营养改善计划领导小组招标确定的供餐企业统一配送的营养食品，学校管理员应认真查验，规范存放。对进校食品质量把关不严，保管不善，发放和食用不规范等造成群体性卫生事件的,要依法追究有关人员和具体工作人员的责任.四、学校认真核实本校享受营养餐学生人数，并如实上报教育主管部门，对于虚报、漏报、截留、克扣学生营养食品的要视其情节予以追究行政责任,情节严重的要移交司法机关查处。五、学校要分工负责，明确责任，校长为学生营养餐实施工作第一责任人,应逐级签订责任书.因学校有关人员失职渎职造成食品安全事故的，要追究学校主要领导和相关人员行政责任，情节严重的要追究刑事责任。
学生营养餐档案管理制度
一、建立营养餐工作档案，由具体负责此项工作的教师专门管理。二、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等都要归档备查.三、学校制定的营养餐工作各种管理制度,突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。四、学校接收、发放营养食品等材料必须及时归档，专橱存放。五、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。六、学校营养餐工作档案实行借还登记制度,按档案管理条例进行管理。七、管理人员认真做好营养餐工作档案的保管，注意防盗、防火、防遗失。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任.八、档案资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐落实情况提供详实的资料依据。
篇五：营养餐国家政策
学生营养餐实施方案(精选10篇)学生营养餐实施方案（一）：为贯彻落实有关"营养餐工程'的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施方案:一、指导思想实施"营养餐工程'，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、基本原则按照"政府主导、因地制宜、健康安全'的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。三、实施资料及供餐方式(一)实施资料1.标准及经费来源从20XX年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生供给营养膳食补助，标准为每生每一天3元，所需资金全部由中央财政承担。2.加强教育、广泛宣传我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每一天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。坚持以生为本，努力做好此项工
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作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使"营养改善计划'深入人心，家喻户晓。
3、供餐方式及人数我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式，共2370人，食品供应按照上级有关规定执行。四、营养餐工程实施领导小组:组长:XXX副组长:XXX成员:值周行政、各班班主任和科任教师五、工作实施具体步骤:1、行政值周人员每一天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，并做好登记。2、每一天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学
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校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。
六、实施范围和标准我校实施在校学生每人每一天3元的补助标准，食品由教育局指定供应商供货。七、职责追究凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的职责。八、安全防范1、成立安全应急小组组长:XXX组员:XXX、各班班主任。2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工进取配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情景，做好秩序维护等工作。学生营养餐实施方案（二）：儿童是民族的期望，国家的未来，儿童营养和健康状况
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直接关系到一个国家的人口素质。2021年中国政府制定经过了《健康中国2030规划》。
好政策要有好效果，而好效果离不开好的执行、监督和评估。为更好地推进农村义务教育学生营养改善计划工作，在望花区教育局的指导下，我校特制定学生营养改善计划实施方案。
一、工作原则坚持以人为本、执政为民，为老百姓办的实事好事。稳步推进我校农村义务教育学生营养改善计划，不断提高农村学生营养健康水平。坚持合理膳食、科学营养、卫生安全、保证质量。二、组织领导成立学生营养改善计划膳食委员会，具体安排如下：组长：xx副组长：xx组员：xx食品安全职责人：xx监督员：（家长代表）xx三、食堂建设管理不断改善环境：根据实际需要，已经对现有食堂进行全新布局、购置设备、改善环境。下一步拟定进一步对食堂进行改扩建。
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实施专人管理：学校食堂实行校长负责制，并确定1名校级领导分管，配备专职食堂食品安全管理人员两名。科学配餐：进取筹划健康营养的新菜谱。学校参照《辽宁省中小学学生餐营养指南》的标准，结合学校实际，科学制定学生营养餐计划，科学制定营养餐带量食谱。供餐模式：学校根据实际，按照"安全、营养、保温、可口'的标准，采取学校食堂（伙房）供餐。营养餐标准：政府为在校生每生每餐补助4元，在校生每生每餐收取餐费4元。午餐伙食标准8元。管理人员陪餐：学校三位校级领导就餐时间深入班级，陪同学生一齐就餐，每位校领导对应两个年部。领导陪同就餐同时，广泛征求学生的意见和提议。经费管理：规范经费管理，实施专款专用，收支手续健全，食堂账目清晰，大额支出需要转账支付。监督机制：营养餐带量食谱每一天经过电子屏公示，并请家长代表
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监督食堂管理和营养餐标准。三、重视安全管理学校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管
理制度，明确食品安全职责，落实岗位职责制，建立食品安全档案。
供应原材料生产企业要具备企业资质；落实食品原料索证制度。
建立安全应急机制。学校建立和完善学校食品安全突发事件的管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发事件情景下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体工作方案，做到防患于未然。
学生营养餐实施方案（三）：学生营养改善计划是一项政治活、团体活、技术活。为贯彻落实省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区实际，特制定本方案。一、成立学生营养改善计划工作领导小组组长：XXX副组长：XXX成员：管理人员、各班班主任、值周教师二、实施范围
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XX小学所有在校学生。三、补助标准从20XX年3月1日起，每生每一天由财政补助3元，每周15元，每学期(按20个周计算)300元，每学年(按200天计算)600元。补助资金全部用于为学生供给营养食品，不得直接发放给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。四、供餐方式根据正府办发〔20XX〕54号文件"各试点学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面进取探索，科学合理配餐'的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求由学校食堂供餐，必须确保往返时间在1小时以上学生在学校食堂吃上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也能够供给蛋、奶、水果加餐或课间餐等。对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、政权、四椏等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行家庭(个人)托餐。对于托餐条件都不具备的，采取向学生供给蛋、奶、水果、面包加餐或课间餐等。五、工作要求(一)、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。
篇六：营养餐国家政策
六盘水营养餐实施方案营养餐是根据营养专家们的建议为中小学生合理搭配好了各种应摄入的营养素，不仅健康有利于身体成长，而且力求能够做到色香味俱全。以下是有关中学生营养餐实施方案，欢迎参考!
营养餐工程是国家的一项惠民工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为了响应政策，增加我校学生营养，增强学生身体素质，促进学生健康成长。根据上级指示和文件精神，结合我校实际，特制定营养餐工作计划：
一、营养餐工程实行领导小组：组长：xxx副组长：xx成员：各班班主任二：供餐方式：每天早上七点五十至八点半由班主任负责，营养餐管理小组成员监督按班级到餐厅凭营养餐证领取。1、质量检验验收组：组长：xx组员：xxxx职责和要求：(1)对所有入库物品进行质量抽查，填写抽查表，(2)走访调查学生，介绍学生对营养餐的意见或建议。(3)确保质量，核对数量。2、营养餐管理组：组长：xx组员：各班班主任职责和要求：(1)监督按时足额提供各班新鲜的营养餐。(2)指导学生按时有序用餐，无法浪费或乱扔。(3)了解学生变动情况，及时将情况汇报学校。
3、统计数据和档案管理组：组长：xx组员：各班班主任职责和要求：(1)每周按时做好分发统计工作。(2)整理不好每天每班的用餐情况，装订成册，档案管理。4、营养餐采购组：副组长：xx组员：xxxxxxxxxxx保管员：xxx会计：xxx出来纳：xxx5、营养餐食谱：鸡蛋、稀饭豆花紫菜汤醪糟汤银耳汤豆浆西红柿鸡蛋汤炸鸡腿炸小黄鱼烤肠包子油饼油条菜夹馍荷叶饼三、工作实施具体步骤：(1)每天由分管小组会同，负责管理环评，搞好备案看管，统计数据、派发工作。(2)管理学生每天早上按班人数凭证就餐。(3)严格执行学生用餐后将垃圾自觉放进垃圾箱，严禁乱扔。四、实施范围和标准：我校按照上级建议，学生在读期间每人每天免费提供更多营养餐，必须确保每后生每天足额享用国家3元补助金。(一)学生“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实行情况做为学校政务官方的一项主要内容，并必须及时发布，广为拒绝接受学生、家长和社会的监督;2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处;
3、学校严禁私自出售非定点企业的食品，对进校食品质量严格把关不规范，载运不规范，看管疏于，加工不规范等导致群体性卫生事件的，必须依法追究有关人员和具体内容工作人员的责任;
4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处;
5、学校必须分工负责，明确责任，逐级签定责任书。否则导致食品卫生事故的，必须追责学校领导责任，轻微的必须追责刑事责任。
(二)学生营养餐工程卫生管理制度
1、必须以正常渠道发货，供应商必须所持有效率的卫生许可证。
2、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
3、每月定期检查供应商提供更多的'证件与否有效率，例如辨认出即将过期，学校应当及时向供应商索要已年检或代莱有效证件。
4、如发现供应商在规定期限内(一个月)未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
5、不订货腐败变质、变质及其他不符合卫生标准建议的食品。
6、运输车辆和容器应专用#，严禁与其他非食品混装、混运。
7、创建仓库出入库专人环评备案制度，努力做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，避免食品过期、变质、变质，及时清扫不符合卫生建议的食品。
8、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
9、其它原因发生腐败变质、酸败、变质的食品、一律不交给下工序加工。
10、蛋奶储藏室不得储存蛋奶外的其它物品。
(三)学生营养餐工程食品环评、储存制度
为确保蛋奶储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：
1、学校设置专用的蛋奶储藏室，搭载不好蛋奶储存设备，保证食品储藏安全卫生。
2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好蛋奶储存管理工作。
3、入库食品必须深入细致检查，无法存有旗开得胜入库，更无法存有过期、变质、污染牛奶入库。入库的蛋奶应当深入细致备案，必须努力做到出厂时间和检验信息真实。
4、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。
5、自噬体食品入库后必须及时留样，留样时间为三天。
6、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。
7、强化对储藏室的管理与监督，任何人未经许可严禁步入储藏室。室内不许抽烟，不许在室内干活与蛋奶工作毫无关系的事。
8、冷藏设备不准存放蛋奶以外的食品和物品。
9、搞好对储藏看管人员的专业知识培训，做好室内卫生，保证室内干净。管理员必须每天清扫库内卫生，定时对储藏室展开消毒。
10、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
(四)学生营养餐工程派发与用餐制度
1、班主任教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好蛋奶发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、班主任教师必须经常性的对学生展开生活指导、身心健康教育等工作，负责管理用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一推行集体用餐和监督用餐，避免学生留餐、弃餐等犯罪行为，一旦辨认出必须严谨严惩。
3、学校要将蛋奶及时发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。
4、学校负责管理蛋奶工程教师必须经常对学生展开调查，逐一摸底，台账备案，如果食用蛋奶工程存有过敏者必须立即向学校报告，并搞好工作，不予调整。
(五)学生营养餐工程档案管理制度
1、学校营养餐工作创建档案，由分管此项工作老师专人管理。
2、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。
3、学校制订的营养餐工作各种管理制度，突发性安全事故应急预案和非政府领导机构等材料都必须印刷档案。
4、学校接收、发放蛋奶情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。
5、对于突发性事故，应当同步干预搜集有关材料档案备查。
6、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。
7、管理人员随时做好营养餐工作档案的看管，特别注意防盗、防雷、严防遗失。
8、管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。
9、档案的资料必须真实、精确，为各级主管部门检查营养餐工程全面落实情况提供更多可循的资料依据。
10、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。
篇七：营养餐国家政策
我国营养政策与法规介绍人事考试教育网
一、组织国家食物与营养咨询委员会
中国营养学会，归中国科协领导。并于1984年加入国际营养联合会（IUNS），1985年加入亚洲营养学会联合会（FANS）。下属共有公共营养、妇幼营养、老年营养、临床营养、微量元素营养保健食品及特殊营养七个分会。
农业部牵头协调实施《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》
学生营养与健康促进会
地方各级人民政府农业局、健康促进会
二、政策
九十年代中国食物结构改革与发展纲要
中国营养改善行动计划（1992年在罗马通过了《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》）保障食物供给和引导食物消费，优化膳食模式，促进健康的生活方式，全面改善居民的营养状况，预防与营养有关的慢性病。
国家大豆行动计划
国家学生饮用奶计划
积极推广学生营养餐。2001国家经贸委、教育部、卫生部《关于推广学生营养餐的指导意见》
中国食物与营养发展纲要（2001—2010年）
◇目前状况：成就。食物综合生产能力显著增强——物质基础。食物消费质量明显提高——蛋、奶、水产品人均消费量较大幅度提高。基本达到了营养素供给量标准。
◇存在的问题：食物生产、消费、营养不协调——我国优质农产品比重偏低；城乡居民营养不平衡，地区差异较大，城市居民因膳食不平衡或营养过剩，农村贫困地区营养不良；食品工业发展滞后，产品结构不合理，加工食品消费量仅占食品消费量的30%.食物质量、安全和卫生存在隐患。食物生产的环境受到工业和城市的污染，乱用、滥用化肥、农药、兽药、饲料添加剂，新的食品加工技术，商业欺诈行为和恐怖活动等。管理水平低下。
◇面临的新形势：居民生活水平的不断提高，要求不断提高。急需营养引导——形成良好的饮食习惯。吃好又不浪费资源。同时经济和现代科技的发展使国际食物与营养产业呈加速发展趋势。
食物与营养发展的指导思想和基本原则
人事考试教育网
◇食物与营养发展的指导思想：适应我国人民生活水平提高和营养改善的要求，紧紧围绕食物发展的重点领域、重点地区、重点人群，分类指导，全面推进，建设现代食物生产、加工和市场体系，调整引导我国食物结构向营养、卫生、科学、合理方向发展。
◇食物与营养发展的基本原则：坚持食物生产与消费协调发展的原则，适应居民营养改善的需要，建立以农业为基础、以食品工业为龙头的现代食物产业体系；提升科技水平和管理水平，调整优化食物与营养结构，预防营养性疾病，发扬中华饮食文化的优良传统，走有中国特色的食物与营养发展道路。
2010年食物与营养发展目标：保障充足的食物供给量和合理的营养素摄入量。降低营养不良性疾病发病率——5岁以下儿童。突出三个重点：
重点食物领域：优先发展奶类产业、大豆产业和食品加工业（方便食品、速冻食品、传统食品，大宗农产品深度开发与加工利用）
重点地区：努力解决好农村和西部（提高农民收入水平，引导合理食物消费）
重点人群：少年儿童、妇幼、老年（孕妇、婴儿营养保障制度，营养强化食品和低盐、低脂、低能量食品）重点人群的食物与营养发展问题。
（粮食5.7亿吨，豆类2300万吨，蔬菜3.7亿吨，水果7300万吨，油料3400万吨，糖料1.3亿吨，肉类7600万吨，蛋类2700万吨，奶类2600万吨，水产品5000万吨。）5岁儿童低体重发病率降至5%（1992年10%-20%），生长迟缓发病率降至15%（1992年35%）。孕妇和儿童贫血患病率分别降至20%和15%.4个月以内婴儿的母乳喂养达到普及，4个月以上的婴儿应逐步补充各种辅助食品。（城市居民。人均每年主要食物摄入量为：口粮135公斤，豆类12公斤，蔬菜160公斤，水果52公斤，食用植物油10公斤，食糖10公斤，肉32公斤，蛋类18公斤，奶类32公斤，水产品22公斤。
保障措施：
调整农业结构，提高食物质量。
依靠科技加快食品工业发展，加强管理。
加强食物市场体系建设和对食物进出口的检验检疫。
加强食物与营养法制建设，完善食物与营养标准体系。把居民营养改善工作纳入法制化轨道。
保护食物资源环境，保障食物质量、安全与卫生。
全面普及营养知识，提高全民营养意识。推行营养师制度。
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实施有关营养改善行动计划。继续和规范实施国家营养改善行动计划、国家大豆行动计划、国家学生饮用奶计划等。积极推广学生营养餐。
加强营养监测，建立食物安全保障系统。三、法规标准1984年食品卫生法1996年保健食品管理办法保健食品评审技术规程，保健食品标识规定，保健食品通用卫生要求1996年学生集体用餐卫生监督办法食品营养强化剂卫生管理办法食品添加剂使用卫生标准1998年学生营养午餐营养供给量1999年学生营养餐生产企业卫生规范中国居民膳食指南——平衡膳食、合理营养、促进健康一、食物多样、谷类为主二、多吃蔬菜、水果和薯类三、常吃奶类、豆类或其制品四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重六、吃清淡少盐的膳食七、如饮酒应限量八、吃清洁卫生、不变质的食物
篇八：营养餐国家政策
2022年学生营养餐实施方案青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。
二、基本原则
(一)坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。
(二)坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。
(三)坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。
三、实施范围和方式
在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋(条件允许时给所有学生提供免费午餐)。由班主任组
织生活委员每天到指定地点(负责教师石及汉)领取。四、领导机构1、学生营养改善计划领导小组名单组长：___副组长：___组员：各班主任、后勤及炊事员等人为成员。2、领导小组下设办公室。具体由学校党副校长石及福同志负责日常工作。五、补助标准和资金来源营养餐配发标准为每人每天___元，全年在校时间按___天计算，合计每生每
年___元。标准按政策变化进行调整。提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学至县教育局
召标后全县统一配送后止。六、工作程序与管理要求(一)审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按实名制建立学生
全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送分发食品和监督检查工作的主要依据。
(二)资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学校校务会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐食品的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。
(三)确定供应方案：营养午餐食品(学生饮用奶、鸡蛋等食品)由校长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定___个厂家或个体供应商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可证等，每学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应按合同将营养午餐食品及时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周至少配送___次，食品必须在保质期内，超过时限的，学校有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放营养早餐食品，并做好当日的统计工作。
七、职责分工
1、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，积极探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。
2、建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。
3、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。
4、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。
5、采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。
6、学校总务室负责对“计划”资金进行专项管理和使用。
7、建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。
8、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。
9、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。
八、保障措施
(一)制定完善配套政策。根据教育局“计划”实施方案，结合各自实际，制定具体实施办法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计划”顺利实施。
(二)加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管理，完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。
(三)加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等情况的监督检查，建立健全责任追究制度，设立监督举报电话，接受学生、家长和社会监督。要时刻预防向学校配送不符合卫生标准食品、引发中毒事件或其他食源性疾病的情况发生，坚决杜绝对进校食品质量把关不严、保管不善、加工不规范等事件，做到警钟长鸣。
(四)加强宣传教育工作。高度重视“计划”实施的宣传工作，广泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传“计划”实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，依托“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，促使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
学生营养餐实施方案(二)学生营养改善计划是一项政治活、集体活、技术活。为贯彻落实省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区实际，特制定本方案。一、成立学生营养改善计划工作领导小组组长：___副组长：___成员：管理人员、各班班主任、值周教师二、实施范围___小学所有在校学生。三、补助标准从____年___月___日起，每生每天由财政补助___元，每周___元，每学期(按___个周计算)___元，每学年(按___天计算)___元。补助资金全部用于为学生提
供营养食品，不得直接发放给学生个人和家长。严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。
四、供餐方式
根据正府办发〔____〕___号文件“各试点学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面积极探索，科学合理配餐”的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求由学校食堂供餐，必须确保往返时间在___小时以上学生在学校食堂吃上完整的中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或课间餐等。
篇九：营养餐国家政策
一指导思想以科学发展观为指导全面贯彻党的教育方针实施营养餐工程为我校学生长期食用营养良好的午餐改善农村小学学生营养缺乏现状调整饮食结构增加营养含量提高农村学生饮食质量发挥学校强体与育人的双重功能促进少年儿童健康成长农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案
篇一：农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案镇宁县川彦小学农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，学生营养改善计划工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程和民心工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、实施范围及补助标准我校1-6年级现有155名义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为小学生每人每天4元，全年在校时间按200天计算，即每生每年，标准随政策变化进行调整。三、领导机构及各自职责1、领导小组：组长：陈洪
副组长：陆光胜组员：各年级班主任、学校财务、后勤及炊事员等人2、职责分工(1)、校长负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。(2)、学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。(3)、各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。(4)、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。(5)、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。(6)、学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。(7)、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。(8)、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。(9)、学校负责落实好“计划”实施的各项具体工作，做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。
四、管理措施1、建立实名制管理学校以学生实际人数实际姓名建立花名册，每餐后学生必须签名，并在备注栏内填写满意程度。2、建立营养状况监测评估制度从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面，通过学生自评、家长评、老师评，每月一评，然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析，研究切实可行的营养方案。五、监督机制1、推举产生由学生代表、家长代表组成的监督小组。2、监督小组职责监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。六、食品采购供给1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检
疫)合格证明等。3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查6、出售人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。七、食品卫生安全管理1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。3、学校安装餐具摆放卫生柜，实行餐具定点摆放，避免学生乱用他人餐具。4、食品提供商必须讲究卫生，发放前必须洗手，食堂内外必须天天打扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。八、在改善学生营养计划工程实施中上级有关部门应帮助解决的实际困难：1、我校共有学生155人，但只有教师厨房20平方米，没有学生
食堂，保管储藏也比较困难，希望上级部门能够予以解决。2、为保证食堂正规化，需购买留餐样品设备，电冰箱等设备，预计所需资金元。镇宁县丁旗镇川彦小学小学二0一六年二月二十六日篇二：农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案兴义市丰都办普硐小学农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，学生营养改善计划工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程和民心工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、实施范围及补助标准我校1-6年级现有284名义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为小学生每人每天4元，全年在校时间按200天计算，即每生每年，标准随政策变化进行调整。
三、领导机构及各自职责1、领导小组：组长：黄德友副组长：喻敏组员：各年级班主任、学校财务、后勤及炊事员等人2、职责分工(1)、校长负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。(2)、学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。(3)、各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。(4)、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。(5)、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。(6)、学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。(7)、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。(8)、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工
作。(9)、学校负责落实好“计划”实施的各项具体工作，做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。四、管理措施1、建立实名制管理学校以学生实际人数实际姓名建立花名册，每餐后学生必须签名，并在备注栏内填写满意程度。2、建立营养状况监测评估制度从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面，通过学生自评、家长评、老师评，每月一评，然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析，研究切实可行的营养方案。五、监督机制1、膳食监督小组名单。组长：刁洪飞副组长：龙辉何顺友组员：吴丛德贺龙现蒋贵富张可金2、监督小组职责监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。
六、食品采购供给1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，实物要留样检查6、出售人员必须经防疫卫生部门体检，办理健康证，卫生许可证，持证上岗。七、食品卫生安全管理1、食用品要合格，实物要留样检查，此项组织机构全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。3、学校安装餐具摆放卫生柜，实行餐具定点摆放，避免学生乱用他人餐具。4、食品提供商必须讲究卫生，发放前必须洗手，食堂内外必须
天天打扫，橱柜等经常擦洗，保持洁净。5、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人，情节严重的，要上报司法部门追究法律责任。八、在改善学生营养计划工程实施中上级有关部门应帮助解决的实际困难：1、我校共有学生377人（1—6年级284人，幼儿园93人），但只有厨房70平方米，没有学生食堂，餐厅260平方米，储藏室21平方米，预算所需资金元，希望上级部门能够予以解决。2、我校后勤人员紧缺，为了确保学生营养计划落到实处，需向社会招聘工作人员3名，月工资人，燃油费余元年，均用生均公用经费支出，这就造成了学校办公经费的紧缺。兴义市丰都办普硐小学兴义市丰都办普硐小学农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案兴义市丰都办普硐小学篇三：农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案成县二郎学校农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案
2015年3月3日成县二郎学校农村义务教育学生营养改善计划(食堂供餐)实施方案青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，学生营养改善计划工程是是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程和民心工程。为了很好的落实此项工程，结合我校实际，特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村中小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、实施范围及补助标准我校1-9年级现有251名义务教育阶段在校学生均可享受营养餐。营养餐配发标准为学生每人每天4元，全年在校时间按约200天计算，即每生每年，标准随政策变化进行调整。三、领导机构及各自职责1、领导小组：组长：王波（二郎学区校长）副组长：陈建国（二郎学区总务主任）组员：张文斌（营养餐办公）
孔凡宇（二郎学区会计）王国宏（教导主任）常宝强（办公室主任）李毅敏（九年级班主任）乔永康（八年级班主任）李瑞芳（七年级班主任）武碧波（六年级班主任）马飞（五年级班主任）穆新斌（四年级班主任）李兰（三年级班主任）朱应泽（二年级班主任）张丽霞（一年级班主任）2、职责分工(1)、校长负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。(2)、学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。(3)、各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。(4)、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。
(5)、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。(6)、学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。(7)、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作。(8)、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。(9)、学校负责落实好“计划”实施的各项具体工作，做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。四、管理措施1、建立实名制管理学校以学生实际人数实际姓名建立花名册，每餐后学生必须签名，并在备注栏内填写满意程度。2、建立营养状况监测评估制度营养早餐供餐中，从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面，通过学生自评、家长评、老师评，每月一评，然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析，研究切实可行的营养方案。五、监督机制1、推举产生由学生代表、家长代表组成的监督小组。家长代表：陈银强(店子村村委主任)学生代表：张娜拉
2、食堂监督小组职责监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反馈学校，并监督迅速整改。六、食品采购供给1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。2、采购时索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。3、入校前严格验收，如实登记，作好记录。4、食品运输工具要保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。5、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单，出售人员签字，采购员签字。食用品要合格，食物要留样检查
篇十：营养餐国家政策
营养餐里谈安全主题班会教案营养餐食品安全制度一、营养餐采购制度1.营养餐的采购必须有质量采购合格证、食品经营许可
证、卫生许可证。2.学校必须与供应商签订按时供货与质量责任合同，否
则不予认可。3.采购人员必须把好质量关，所采购食品必须在保质期
内，超过时限的食品一律不得采购。二、营养餐储存保管制度
1、学校必须设置专用的营养餐储存室，配备好营养餐储存设备，确保食品储存安全卫生。
2、实行食品接受管理签字制度。食品接受管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货方签字可入库储藏。
3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
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营养餐里谈安全主题班会教案
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。
5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
7、存贮必须规范安全。
三、营养餐发放与用餐制度
1、专兼职生活教师要具体负责学生每天营养餐的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留样和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、专兼职生活教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，值周领导和值周老师负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
4、负责营养餐工程的生活教师要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
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五、营养餐工程资金的管理与使用制度
1、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前10天内，初审辖区内各校配发营养餐学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。
2、认真做好营养餐工程资金的管理工作，设立“营养餐工程特设帐户”，实行周清月结期审计制度。
3、营养餐工程专项资金必须用于支付学生的营养餐工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按违纪行为论处。
4、认真做好营养餐工程专项资金使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。
六、营养餐工程管理制度
1、要大力宣传营养餐工程实施的重大意义，是党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。
2、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生健康的生活习惯。
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营养餐里谈安全主题班会教案
3、每学期开学前要将本校营养餐工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的营养餐工程学生名单报县教育体育局审查备案。
4、学校要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。
5、学校要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
6、认真做好营养餐工程的检查与指导工作。主管领导要坚持每周检查指导一次。分管领导要做到每天指导检查一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。
7、要严格审核营养餐工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核营养餐工程学生条件、公示学生名单，接受群众监督。决不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。
8、严格收费管理。必须按照上级规定的标准收取，不得违规收费，杜绝多收、强行收、弄虚作假、徇私舞弊等行为的发生。否则要严肃查处。
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七、营养餐工程责任追究制度
1、必须把营养餐工程实施作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。
2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处。
3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。
4、对于挤占、挪用、截留、克扣营养餐工程资金的学校或个人要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处。
5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
八、学生营养餐工程卫生管理制度
营养餐储存室内无垃圾、无脏水、灰尘等。周边无杂物、垃圾，每天最少清扫1—2次，保证室内外整洁、干净；室内
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四周墙壁、天花板无蛛网，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。每天至少打扫一次。
九、学生营养餐工程食品留样管理制度
1.供学生营养餐工程用的每种食品，必须由专人提前进行检验，并作好记录。未发现任何异常时才能向学生供应。若有感官异常或可疑变质的应当立即撤换处理。
2.供学生营养餐工程用的每种食品必须由专人负责留样。
3.留样用的容器，取样用的工具，用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。每种食品装一个留样容器，留样数量不少于100克，留样容器用保鲜膜密封后放置冰箱保存48小时。
4.留样期满，食用者无不良反应，才能解封处理。
5.认真作好食品检验、留样、解封处理记录，妥善保存相关资料，建立和完善资料档案。
6.凡未检验的食品，禁止配发。否则，按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定，追究相关责任人的责任。
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十、学生营养餐工程食品库房管理制度
1.营养餐工程食品及其原料库房实行岗位责任制。由专人负责管理，对库房的食品及其原料的卫生质量和食品安全负责。非管理人员未经允许不得随意进入库房。
2.实行食品及其原料进、出库验收制度。库房管理人员负责对进入库房的每批次的食品进行感官检查验收，并向供货方索取该批次食品检验或检疫合格证或化验单，未经验收或验收不合格的食品不得入库。
3.建立健全食品出、入库登记台帐。库房管理人员对进出库房的食品分类建帐，详细并及时登记每批次每个品种食品的名称、产地、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、出库日期及消耗情况。
4.食品实行分类管理。库房管理人员对进入库房的食品按其生产日期、保质期及进货日期先后顺序，上架或台、柜分类存放，并有明显标示。
5.加强食品库房的安全管理。库房内不得存放个人物品，禁止存入杀虫剂、消毒剂和亚硝酸盐等有毒有害物质及与食品及其原料无关的物品；库房内禁止使用化学药物杀虫或灭鼠，保障食品安全。
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6.加强食品库房卫生管理。库房管理人员应坚持每天对库房进行卫生清理，坚持每天开窗通风，保持库房内清洁卫生和空气畅通。十一、未经学校安排，其他人员不得进入营养餐储存室。
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篇十一：营养餐国家政策
义务教育阶段学生享受“两免一补”及“营养餐”补助明白卡家长：
您的孩子
就读于XX县XX中学
班，享受教育补助政策有：
1、免课本费、新华字典费；
2、免学杂费；
3、补寄宿制学生生活费每年1250元；
4、享受营养餐补助每年800元；
年级
班主任：校长：
（联系电话：
）
（联系电话：
）
XXXX中学202X年X月X日
篇十二：营养餐国家政策
毕业论文致谢词我的毕业论文是在韦xx老师的精心指导和大力支持下完成的他渊博的知识开阔的视野给了我深深的启迪论文凝聚着他的血汗他以严谨的治学态度和敬业精神深深的感染了我对我的工作学习产生了深渊的影响在此我向他表示衷心的谢意这三年来感谢广西工业职业技术学院汽车工程系的老师对我专业思维及专业技能的培养他们在学业上的心细指导为我工作和继续学习打下了良好的基础在这里我要像诸位老师深深的鞠上一躬我国营养政策与法规介绍
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一、组织国家食物与营养咨询委员会
中国营养学会，归中国科协领导。并于1984年加入国际营养联合会（IUNS），1985年加入亚洲营养学会联合会（FANS）。下属共有公共营养、妇幼营养、老年营养、临床营养、微量元素营养保健食品及特殊营养七个分会。
农业部牵头协调实施《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》
学生营养与健康促进会
地方各级人民政府农业局、健康促进会
二、政策
九十年代中国食物结构改革与发展纲要
中国营养改善行动计划（1992年在罗马通过了《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》）保障食物供给和引导食物消费，优化膳食模式，促进健康的生活方式，全面改善居民的营养状况，预防与营养有关的慢性病。
国家大豆行动计划
国家学生饮用奶计划
积极推广学生营养餐。2001国家经贸委、教育部、卫生部《关于推广学生营养餐的指导意见》
中国食物与营养发展纲要（2001—2010年）
◇目前状况：成就。食物综合生产能力显著增强——物质基础。食物消费质量明显提高——蛋、奶、水产品人均消费量较大幅度提高。基本达到了营养素供给量标准。
◇存在的问题：食物生产、消费、营养不协调——我国优质农产品比重偏低；城乡居民营养不平衡，地区差异较大，城市居民因膳食不平衡或营养过剩，农村贫困地区营养不良；食品工业发展滞后，产品结构不合理，加工食品消费量仅占食品消费量的30%.食物质量、安全和卫生存在隐患。食物生产的环境受到工业和城市的污染，乱用、滥用化肥、农药、兽药、饲料添加剂，新的食品加工技术，商业欺诈行为和恐怖活动等。管理水平低下。
◇面临的新形势：居民生活水平的不断提高，要求不断提高。急需营养引导——形成良好的饮食习惯。吃好又不浪费资源。同时经济和现代科技的发展使国际食物与营养产业呈加速发展趋势。
食物与营养发展的指导思想和基本原则
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◇食物与营养发展的指导思想：适应我国人民生活水平提高和营养改善的要求，紧紧围绕食物发展的重点领域、重点地区、重点人群，分类指导，全面推进，建设现代食物生产、加工和市场体系，调整引导我国食物结构向营养、卫生、科学、合理方向发展。
◇食物与营养发展的基本原则：坚持食物生产与消费协调发展的原则，适应居民营养改善的需要，建立以农业为基础、以食品工业为龙头的现代食物产业体系；提升科技水平和管理水平，调整优化食物与营养结构，预防营养性疾病，发扬中华饮食文化的优良传统，走有中国特色的食物与营养发展道路。
2010年食物与营养发展目标：保障充足的食物供给量和合理的营养素摄入量。降低营养不良性疾病发病率——5岁以下儿童。突出三个重点：
重点食物领域：优先发展奶类产业、大豆产业和食品加工业（方便食品、速冻食品、传统食品，大宗农产品深度开发与加工利用）
重点地区：努力解决好农村和西部（提高农民收入水平，引导合理食物消费）
重点人群：少年儿童、妇幼、老年（孕妇、婴儿营养保障制度，营养强化食品和低盐、低脂、低能量食品）重点人群的食物与营养发展问题。
（粮食5.7亿吨，豆类2300万吨，蔬菜3.7亿吨，水果7300万吨，油料3400万吨，糖料1.3亿吨，肉类7600万吨，蛋类2700万吨，奶类2600万吨，水产品5000万吨。）5岁儿童低体重发病率降至5%（1992年10%-20%），生长迟缓发病率降至15%（1992年35%）。孕妇和儿童贫血患病率分别降至20%和15%.4个月以内婴儿的母乳喂养达到普及，4个月以上的婴儿应逐步补充各种辅助食品。（城市居民。人均每年主要食物摄入量为：口粮135公斤，豆类12公斤，蔬菜160公斤，水果52公斤，食用植物油10公斤，食糖10公斤，肉32公斤，蛋类18公斤，奶类32公斤，水产品22公斤。
保障措施：
调整农业结构，提高食物质量。
依靠科技加快食品工业发展，加强管理。
加强食物市场体系建设和对食物进出口的检验检疫。
加强食物与营养法制建设，完善食物与营养标准体系。把居民营养改善工作纳入法制化轨道。
保护食物资源环境，保障食物质量、安全与卫生。
全面普及营养知识，提高全民营养意识。推行营养师制度。
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实施有关营养改善行动计划。继续和规范实施国家营养改善行动计划、国家大豆行动计划、国家学生饮用奶计划等。积极推广学生营养餐。
加强营养监测，建立食物安全保障系统。三、法规标准1984年食品卫生法1996年保健食品管理办法保健食品评审技术规程，保健食品标识规定，保健食品通用卫生要求1996年学生集体用餐卫生监督办法食品营养强化剂卫生管理办法食品添加剂使用卫生标准1998年学生营养午餐营养供给量1999年学生营养餐生产企业卫生规范中国居民膳食指南——平衡膳食、合理营养、促进健康一、食物多样、谷类为主二、多吃蔬菜、水果和薯类三、常吃奶类、豆类或其制品四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重六、吃清淡少盐的膳食七、如饮酒应限量八、吃清洁卫生、不变质的食物
篇十三：营养餐国家政策
怀着一颗感恩的心感谢国家感谢中国共产党感谢国家营养餐的相伴我深感社会无比温暖并时刻提醒自己这是对自己的一种肯定一种鼓励和一种帮助它教育我们要去帮助那些需要帮助的人精选文档
感恩祖国
木王镇扬泗小学王馨怡
自从有了营养餐和两免一补政策，我的天空少了几分阴沉，多了几分晴朗；这样无忧的日子，让我的生活像春柳般充满生机与诗意；有营养餐的日子里，我有了很多机会去改进自己，完善自己。祖国的恩惠，就像春雨滋润着每一个孩子！
古人云：“人以知恩图报为德，滴水之恩当涌泉相报。”我们面对国家所给予的帮助和鼓励，我们心中万般感谢，在这里汇成一句简短的代表我们心声的话，那就是：“谢谢您！”有了国家营养餐计划的相伴，我前行的道路更加宽广。我的心灵不再寂寞与无助。感谢那些所有给我们力量的人，给了我们光芒的学习生涯。黑暗的天空因群星点缀而璀璨，平凡的我们因感恩的心而不再平凡。有了这个政策，我们的家长不再那么操劳担忧，也改善了我们学生的生活。更让我们得到了物质保证，让我们能够安心地在教室里学习，同时让我们懂得了知恩图报，培养了我们生活的自信心，增强了我们的社会责任感和使命感，更坚定了我们报效祖国和人民的信念。它启发着我们怀着一颗感恩的心，努力学习科学文化知识，奋力拼搏，立志成才，努力成为未来社会合格的接班人和建设者，让我们的祖国变得更加美丽。它也教会我们怀着一颗感恩的心，去看待正在经历的生命，身边的生命，悉心地呵护，使其免遭创伤。同时，营养餐也汇聚着无数人的努力，事营养师研究出来的食谱，是老师冒着危险从很远的地方辛辛苦苦搬来的食材，又是炊事员辛辛苦苦做出来的香喷喷的饭菜，所以我懂得
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了珍惜。怀着一颗感恩的心，感谢国家，感谢中国共产党，感谢国家营养
餐的相伴，我深感社会无比温暖，并时刻提醒自己，这是对自己的一种肯定，一种鼓励和一种帮助，它教育我们要去帮助那些需要帮助的人。我想，这也是国家实施营养餐计划的初心，它启迪我们“滴水之恩，当涌泉相报”，启迪我们“只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的未来。“感谢伟大的祖国和美好和谐的政策。也许，前方还有许多困难等着我们，但我们的心却异常坚定！
成长的途中，我幸福如春晖下的小草，在无私的沐浴中成长，寸草心对三春晖的感恩是我心中频频闪现的景象，我感谢祖国！更要报效祖国！
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篇十四：营养餐国家政策
不让孩子因饥饿而失去受教育的机会20丐纨60年代印度政府为了解决粮食问题开始推行绿色革命这让印度基本实现了低水平的粮食自给但由二贫富差距严重贫苦农民依然食丌果腹世界各国学生营养餐发展历程
在世界范围内，很多国家都进行着学生营养餐的计划，他们始于不同时期，有着各自的发展历史。来到今天，世界各国的学生餐又有着什么样的发展呢？日本：“给食”为提高一代人的身体素质日本的学生营养餐从明治22年就已经开始，在那个物资匮乏的战后年代，很多家境贫寒的孩子经常吃不上饭。“给食”制度的诞生据说，在1889年山形县鹤岗町（现在的鹤岗市）私立忠爱小学，建立该校的僧人为了让孩子不用饿着肚子上课，开始为他们提供免费午餐：饭团、烤鱼和咸菜。为此，忠爱小学还立起了“首次开始供餐学校”的纪念碑。这样的供餐形式被称为“给食”，当时的营养餐虽然简单，但确实提高了当时日本战后的一代人的身体素质。“给食”制度的发展1923年，日本政府开始正式向营养不足的学生提供营养午餐。但由于第二次世界大战的爆发，日本的“给食”制度一度由于食物短缺而中断，那时候小学6年级学生的体格如同现在的4年级的一样。
1946年，文部省发布通告强调“从增强学生的体质和进行营养教育的角度厨房，在学校里广泛地提供适当的营养餐，是我们所期待的事情”。在接受了美国等国家的捐助之后，日本营养午餐才开始恢复。
随着经济日本的发展，一些学校不仅为贫困和虚弱的学生提供营养午餐，开始为全体学生供应。家长只需要象征式地缴纳一点费用，价格约为市场价格的二分之一甚至三分之一，特困生的营养午餐依然免费供应。
细腻且严格的“给食“标准
日本的学生营养午餐供应有一套完整的制度：原材料不能在同一地方采购，需要从多家公司进货，以防发生食物中毒而减小受害面；取消营养午餐中搭配如沙拉类的生冷食物，食物必须煮熟煮透，食材要在75摄氏度烹煮1分钟以上；从开始制作到学生食用，时间不超过两小时；每天的午餐留样，在零下20摄氏度观察两周。
另外，营养午餐的食谱由专职营养师制定，兼顾学生营养平衡和地方饮食习惯，一个月内食谱不重复。
由于政府决定通过营养午餐强调饮食教育，所以各地政府都会在营养餐中添加当地特产。比如，福岛的学生可以在营养午餐吃到腌鳕鱼籽；歌山县的营养午餐还会向学生提供鲸鱼肉。这样不仅让学生可以认识和品尝本地食材，同时也确保吃到的都是最新鲜最优质的食材。
营养餐的配餐场所每月都要接受各种卫生检查，工作人员也要定期进行业务培训，每个人都要懂得营养午餐卫生管理的要求，且在操作时严格遵守。
美国：慈善机构以营养餐守护学生健康成长
美国南北战争结束后，经济工业迅速发展，19世纪20年代到80年代，美国迎来移民潮，几十年间移民人数增加了37倍。城市的贫困人口增加，社会动荡加剧。
慈善机构建立学生营养餐雏形
有慈善机构发现，由于学校无法为在校学生提供足够的食物，学生逃课的情况也变得严重起来。于是，他们跟学校合作，开始为学生提供营养餐，有牛奶和鸡蛋、果酱三明治等，渐渐地，逃学情况减少了，学生在课堂表现也更好。
学生营养餐制度首见雏形。
由于在第二次世界大战中，士兵们的体力适应不了战争生活，美国政府在1946年决定，为全国幼儿园和中小学学生提供营养午餐。
国家补助，学生营养餐迅速发展
美国公立中小学为学生提供营养午餐属于非营利性项目，学校不允许从中获利，由农业部对学生营养餐进行补贴和给予相关优惠政策。补贴的费用20%由中央负担，80%由地方政府负责。
学生购买学生餐则分为三个方式：高收入家庭学生自掏腰包、低收入家庭学生有减价折扣、贫穷家庭学生则可以免费享用。但从原则上来说，学校的营养午餐都是统一的，即不论是富人家的孩子还是穷人家的孩子，在学校都吃一样的午餐。
学生营养午餐的实施，大大地提高学生的身心健康，也相应地促进了美国食品工业的发展——美国加工食品的农产品已占全部农产品的80%以上。
美国营养餐的运作与实施
来到现代，美国学生餐的加工供应和管理主要由农业部负责，各州城镇都设有学生食品服务部，或称为配餐中心，专门负责学生餐的制作和分派。
配餐中心一般会由大型配制车间、食品原料库和大型贮存低温库组成，每份营养餐都包括热食、冷食和水果，每次共餐前都会对食品进行再次加温。美国的学生营养午餐品种繁多，每天的食谱就有5~6种选择，且每周不重复。
美国十分重视学生营养午餐的理论研究，学生餐发展到今天，对比起最初“填饱肚子”的目的，现在更加注重营养均衡健康，这通常会在大学的农学系中进行研究。
目前，美国学生营养餐的各种营养成分，如脂肪、蛋白质、碳水化合物和各种维生素的比例已经实现标准化和制度化，供应机制也已经全部化和法律化了。
印度：不让孩子因饥饿而失去受教育的机会
20世纪60年代，印度政府为了解决粮食问题，开始推行“绿色革命”，这让印度基本实现了低水平的粮食自给，但由于贫富差距严重，贫苦农民依然食不果腹。而很多贫困的学童，也因此被迫放弃学业去当童工。
印度营养餐的雏形
当时的印度主席马拉奇发现了童工泛滥的问题，决心要让学生可以在学校吃饱肚子，而不用被迫去“谋生”：“不让一个孩子因饥饿而失去受教育的机会。”
1982年，国家开始为小学生提供大米和小麦等主食，各邦政府则负责制作和分发，印度的学生的“免费午餐计划”拉开帷幕。
2000年，印度南部卡纳塔克邦一个由印度教组成的民间团体APF（AkshayaPatraFoundation）基金会接手学生餐的制作和分派，让1500个学生在中午准时吃上了热饭。随后，为了让全国更多学生参与其中，APF基金会开始建设中央厨房，并由印度营养研究院制定每天的营养菜单，同时要保证卫生状况符合国际食品卫生标准。
这就是印度学生餐中央厨房的雏形。
印度营养餐的运作模式
印度的免费学生餐计划每年预算约为20亿美金，由联邦政府、州政府和私人捐款共同承担。而在APF的运作资金中，44%来自政府资助，56%来自印度国内外的捐款，所有资金的89%都会用在免费学生餐中。基金会实行“专款专物专用”，每一家学校每年都要公开菜单和账本。
时至今日，印度的学生免费午餐项目正在一步一步完成马拉奇“不让一个孩子因为饥饿而失去受教育的机会。”的初衷。
印度学生营养餐“空前的成功”
对于印度这样的人口大国，近年来饥饿问题仍然是压力沉重的社会议题，免费学生餐计划则至少让穷人家的孩子吃上了一顿饱饭。进一步来说，很多孩子为了吃到免费学生餐，对上学都变得积极起来，这也变相在慢慢提升印度的人口素质。
印度现在每天约有1.2亿学生可以吃到新鲜的营养午餐，这是世界范围内规模最大的免费学生餐计划，更被认为是学生餐中央厨房“空前的成功”！
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篇十五：营养餐国家政策
营养餐计划宣传资料（优秀）(可以直接使用，可编辑实用优质文档，欢迎下载）
营养餐计划宣传资料
营养餐计划的实施，是国家实施“两免一补”政策以后的又一重大战略举措，具有重大的现实意义和深远影响。为山区孩子的健康成长提供可靠保障，为孩子的明天，为立足民族未来的竞争力、提高全民族素质、建设人力资源强国打下坚实的基础。我学区在县委政府的领导和教育局的指导下，于___年___月2日开始供餐，实行营养餐加餐制度，介于早午餐之间，以保证学生充足的学习动力。就我国当前的形势，在农村中小学施行营养餐加餐，至少可以体现以下15条好处：
1.营养加餐提供给学生的平衡膳食，学生得到的是合理营养，从而能促进身体健康成长。
2.学生养成了正确的饮食习惯和适应了平衡膳食，能促进家庭里早晚餐的合理化。
3.学生会将从学校里学到的营养知识带回家中，一个学生带动一对父母和两对祖父母，有利于家庭整体营养水平的提高。
4.能降低与营养有关的疾病的发生率。___市某研究院建立的中学生合理膳食模式，经过一年的实践，受试学生的营养不良率从15%降到3%、肥胖率从9%降到5%，贫血发生率仅为1.2%
5.营养午餐的食物种类多，___进餐，有利于矫正学生目前普遍存在的偏食和挑食的行为和习惯。
6.学生在校同吃一样的饭菜，有利于培养学生的平等观念和博爱之情。7.通过学校和全社会对营养餐的宣传，能促进公众营养意识的增强，有利于提高全民族的健康水平。
8.实行营养餐计划，增加了入学率，减少了退学率，在农村贫困地区尤为明显。
9.增强了学生在课堂上的注意力，有助于提高学生的学习成绩。10.轻松开朗的进餐气氛有利于学生进食，活跃了学校的生活。11.实行营养餐计划，增强了生活自理能力，有利于培养团结互助的___主义作风。12.通过师生共餐，有利于增时老师与学生之间的亲善感情。13.实行营养餐计划，一定程度上减轻了贫困家庭学生上学的负担。14.通过进餐前卫生知识的培训，培养了学生良好的卫生习惯。索池学区宣第二篇：营养餐资料双营小学农村义务教育学生营养与健康监测暂行办法为了科学实施学生营养改善计划，指导和调节学生营养膳食结构，掌握小学生体质健康水平，客观分析和评价中小学生营养健康状况，建立学生营养与健康监测机制，制定本暂行办法。一、监测目的1.了解掌握学校实施《国家学生体质健康标准》的基本情况。2.了解掌握学生营养膳食结构，分析和和评价学生营养状况，建立学生的体质健康评价标准。二、监测对象：全校学生1.膳食营养。小学生生长发育情况，7—17岁儿童贫血患病率，7—12岁儿童维生素缺乏率，7—12岁儿童每日钙摄入量比较等。
2.体质健康。小学生形态（身高、体重、胸围）、生理功能指标（肺活量、血压）、口腔科（牙齿、牙周）、内科、外科、眼科（视力、沙眼、结膜炎）等常规检查。
四、监测方式监测主要采取全员监测、抽样监测和定期监测方式。1.全员监测。每学期对全校所有农村义务教育阶段学生进行监测，严格对照《国家学生体质健康标准》的要求，建立分年度学生健康营养档案，专人保管，专柜存放。2.抽样监测。每学期由校营养专家组采取问卷调查的方式，对学生进行饮食习惯、生活作息、体力活动等问卷调查一次。3、定量监测。每学期开展一次某一年龄段学生膳食营养结构监测，以了解和掌握学生健康营养状况，分析健康营养水平。五、监测结果使用1.对照《国家学生体质健康标准》，上报全员监测信息，___学生体质健康变化。2.针对学生健康和营养状况变化，写出书面报告，认真加以分析，指导学生营养改善计划，努力提高学生健康水平。3.对监测中发现患病的学生要及时告知家长，并督促及时予以医治。六、档案管理学生营养与健康工作档案以班为单位建立，按照“一年一卷”的原则。装订整齐，样式统一。双营小学农村义务教育学生营养改善计划工作管理及岗位职责一、学校管理职责
建立校长第一责任人食品安全责任制；建立建全由分管教师负责的食品卫生管理机构和规章制度，并有专人分管学生的用餐工作；健全食品安全管理制度；进行食品安全知识培训；配备专职或者兼职食品安全管理人员。
二、教师的责任和义务（一）食品卫生知识、饮食安全教育、公共卫生教育等。（二）传授学生关于食品的营养知识。（三）宣传良好饮食习惯对青少年生长发育、身体健康的重要性。（范本）（四）指导学生正确的饮食习惯和行为。三、学校食堂管理员岗位职责（一）负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。（二）教育炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己，对师生一视同仁，要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。（三）搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。（四）搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。（五）认真做好食堂工作人员的考核工作。（六）经常听取师生员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。四、采购员职责（一）必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及其相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
（二）应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按《食品卫生法》规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质期限等，防止购进假冒伪劣产品。
（三）采购食品必须向供应方索取有关检疫证明或化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购。索取的各种卫生证明应保存备查。
（四）及时掌握相关食品的信息，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。
（五）采购食品时应本着深重的原则必须从正常渠道进货到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向管理员请示并得到同意。
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